Toyosu Thunfisch-Auktion Tour — Zugang bei Morgengrauen & Aussichtsplattformen

"Die Toyosu Thunfisch-Auktion Tour begann lange vor Sonnenaufgang und die Aussichtsplattform war wirklich kühl, also bringen Sie selbst im Juli eine Jacke mit. Hunderte von gefrorenen Blauflossenthunfischen auf dem Boden dampfen zu sehen, während sich die Käufer mit Taschenlampen zwischen ihnen bewegten, war seltsamer und ruhiger, als ich erwartet hatte. Unser Reiseleiter erklärte die Handsignale, die die Auktionatoren verwenden, was das Ganze verständlich statt chaotisch machte."

"Ich habe die Tickets für die Toyosu Thunfisch-Auktion Tour spontan gebucht und nenne es jetzt den besten Morgen unserer Reise. Das Auktionsglas dämpft den Ton, sodass man das Bieten fast wie in einem Stummfilm beobachtet, und dann in die Gassen des Tsukiji-Außenmarktes hinausgeht, wo alles nach gegrillten Jakobsmuscheln und Soja riecht. Unser Reiseleiter wusste, welche Verkäufer auf Bestellung schnitten."

"Als Einwohner von Tokio habe ich hauptsächlich aus Neugier teilgenommen und Dinge darüber gelernt, wie die Bewertung von Blauflossenthunfisch funktioniert. Das Beobachtungsfenster ist weiter vom Boden entfernt, als es auf Fotos aussieht, daher ist ein kleines Zoomobjektiv hilfreich. Dennoch eine solide Fischmarkt-Tour in Tokio, und der Spaziergang durch den äußeren Markt war danach der Teil, der meinen Eltern am besten gefallen hat."

"Um 5 Uhr morgens über dem Auktionsboden zu stehen, während der Dampf von den Thunfischschwänzen aufsteigt, ist ein Bild, das mir in Erinnerung geblieben ist. Unsere Reiseleiterin übersetzte den Gesang des Auktionators und erklärte den Unterschied zwischen Akami und Otoro, bevor wir beides probierten. Sie wies auch auf die Großhandelsvermittler hin, deren Stände später die Sushi-Theken beliefern."

"Ohne Reiseleitung wäre die Toyosu-Thunfischauktionstour nur zehn Minuten verwirrtes Starren durch Glas gewesen. Unsere Reiseleitung hatte im Fischhandel gearbeitet und konnte uns sagen, warum ein Fisch den dreifachen Preis des Fisches daneben erzielte. Danach aßen wir Uni und Negitoro an einer Theke, die kaum breit genug für sechs Personen war."

"Der Marktkomplex ist riesig und viel sauberer und industrieller, als ich mir nach alten Fotos von Tsukiji vorgestellt hatte. Zwischen der Auktionsbesichtigung und dem Spaziergang durch den äußeren Markt probierten wir Tamagoyaki, gegrillten Unagi und eine sehr gute Schüssel Kaisendon. Buchen Sie Thunfischauktionstouren weit im Voraus, da die Beobachtungsplätze schnell ausgebucht sind."

"Wir kamen wegen des Fisches und blieben wegen der Atmosphäre in den Großhandelsgängen, wo kleine Elektrokarren mit beängstigender Geschwindigkeit vorbeisausen. Die Reiseleitung hielt unsere kleine Gruppe zusammen und plante alles so, dass wir die Sushi-Theke erreichten, bevor sich die Schlange bildete. Danach in den Sonnenaufgang über der Bucht von Tokio hinauszutreten, war ein schöner Bonus."

"Ich hatte gelesen, dass dem neuen Standort der Charakter des alten Marktes fehlt, aber die Toyosu-Thunfischauktionstour hat meine Meinung geändert. Das Ausmaß des Betriebs beeindruckt, Tausende von Kisten bewegen sich fast lautlos zu einer Zeit, in der der Rest der Stadt schläft. Tragen Sie Schuhe, bei denen es Ihnen nichts ausmacht, wenn sie feucht werden."

"Ein klarer, gut strukturierter Vormittag mit Wahrzeichen von Tokio, der die Auktionsbesichtigung mit einem richtigen Rundgang durch die Gassen des äußeren Marktes verbindet. Der Beobachtungsbereich ist in der Nähe des Glases überfüllt, seien Sie also pünktlich am Treffpunkt, um weit vorne zu stehen. Unsere Reiseleitung beantwortete jede Frage zur Klassifizierung, zum Einfrieren und zur Arbeitsweise der Großhandelsvermittler."

"Die Toyosu-Thunfischauktionstour, an der wir teilnahmen, war klein, vielleicht acht Personen, was es einfach machte, die Reiseleitung trotz des Marktlärms zu verstehen. Zu sehen, wie ein 200-Kilo-Blauflossenthunfisch mit einer Klinge zerteilt wird, die fast so lang ist wie mein Arm, ist etwas, das ich meinen Freunden immer noch beschreibe. Der Stopp für Tee und Tamagoyaki auf dem äußeren Markt war danach eine gute sanfte Landung."